وزارة الزراعة: 32 مليون كيلو من لحوم أضاحي عيد الأضحى في الأسواق، نصيب الفرد يصل إلى 340 جرامًا
أظهرت التقارير الصادرة عن وزارة الزراعة، ممثلة في هيئة الخدمات البيطرية، أن إجمالي عدد المذبوحات خلال عيد الأضحى بلغ 34 ألفا و840 رأس من الأبقار والأغنام والجاموس والماعز والإبل، وهذا مقارنة بـ30 ألفا و854 رأس في العام الماضي، كما أكدت التقارير على أن إقبال المواطنين على الذبح داخل المجازر العامة قد شهد زيادة ملحوظة، ويعود ذلك إلى الإشراف البيطري الذي يضمن سلامة وصلاحية الذبائح كأضاحي.
وأفادت التقارير أنه تم ذبح 23 ألفا و896 رأس من الأبقار، و4478 رأسا من الجاموس، و5794 رأسا من الأغنام، و451 رأسا من الماعز، و221 رأسا من الإبل، وذلك في مختلف المجازر العمومية بالقاهرة والجيزة والمحافظات، وفقاً للاشتراطات الصحية المعتمدة لذبح الحيوانات.
وفي سياق متصل، كشفت مصادر مطلعة لـ«إقرأ نيوز» أن هذه الأعداد تشير إلى أن كميات اللحوم الناتجة عن عمليات الذبح داخل المجازر تصل إلى 10 ملايين و765 ألف كجم، بالإضافة إلى اللحوم الناتجة عن الذبح خارج المجازر، التي تقدر بنحو 21 مليونا و530 ألف كجم، مما يجعل إجمالي كميات اللحوم الناتجة عن مذبوحات أضاحي العيد تصل إلى 32 مليونا و295 ألف كجم.
وأوضحت المصادر أن هذه الأرقام تعني أن متوسط نصيب المستهلك من لحوم هذه الحيوانات المذبوحة داخل وخارج المجازر لعدد 95 مليون نسمة، وهم السكان الذين تجاوزت أعمارهم 5 سنوات، يقترب من 340 جراما للفرد، حيث يحصل الفرد على 114 جراما من المذبوحات داخل المجازر المعتمدة، وذلك وفقاً لفرضية أن نسبة الذبح خارج المجازر تعادل ضعف الذبح داخلها.
وبحسب المصادر، فإن هذه الأرقام تؤكد حدوث طفرة في نصيب الفرد المصري من لحوم الأضاحي، حيث بلغ 340 جراما مقارنة بمتوسط نصيب الفرد عالمياً الذي يقدر بنحو 24 جرامًا يوميًا، وفقاً لتقديرات المنظمات الدولية مثل منظمة الأغذية والزراعة «الفاو» والمنظمة العالمية للصحة الحيوانية، كما تحقق زيادة في كميات اللحوم الناتجة عن عدد المذبوحات هذا العام تصل إلى 3 ملايين و600 ألف كجم، منها مليون و200 ألف كجم من حيوانات مذبوحة داخل المجازر.
وأوضحت المصادر أن إجمالي كميات اللحوم الناتجة عن ذبح 23 ألفا و896 رأس من الأبقار يصل إلى 9 ملايين و23 ألف كجم، بمتوسط 400 كجم للرأس الواحدة، بينما بلغت كمية اللحوم الناتجة عن ذبح 4478 رأسا من الجاموس مليون و343 ألف كجم، بمتوسط 300 كجم للرأس.
كما أشارت المصادر إلى أن إجمالي اللحوم الناتجة عن ذبح 5794 رأسا من الأغنام هو 289 ألف كجم، بمتوسط 50 كجم لكل رأس، مقابل 22 ألفا و550 كجم من اللحوم الناتجة عن ذبح 451 رأس من الماعز، بينما بلغت كميات اللحوم الناتجة عن ذبح 221 رأس من الإبل 110 آلاف و500 كجم، بمتوسط 500 كجم لكل رأس.