تبحث الكثير من ربات المنازل مع حلول شهر رمضان الكريم عبر محركات البحث المختلفة عن طريقة عمل عجينة القطايف، حيث تعتبر القطايف من اشهر الحلويات الشرقية الموجودة في شهر رمضان، ويشتهر شهر رمضان بالحلويات الكثير من الكنافة والقطايف وتُعمل القطايف بالكثير من الطرق المختلفة وبحشوات كثيرة لكي تناسب جميع الاذواق، وتتميز القطايف بأنها يمكن عملها وتخزينها في الفريزر لتوفير الوقت والجهد لربات المنازل وسهوله عملها عند الحاجة اليها، وسوف نعرض اليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة القطايف.
مكونات عجينة القطايف
تكون عجينه القطايف من بعض المكونات وتتضمن هذه المكونات الاتي.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة عمل عجينة القطايف
- في البداية عليك خلط جميع المكونات الجافة المستخدمة مثل( الدقيق و البيكنج بودر و الخميرة الفورية والملح والسكر).
- بعد ذلك عليك إضافة الماء الدافئ علي المكونات بطريقة تدريجية حتي تصبح العجينة مناسبة.
- عليك ترك العجينه لمدة 30 دقيقة حتي تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة عليك احضار مقلاة غير لاصقة وتوضع علي نار متوسطة حتي تسخن.
- ثم عليك وضع كمية مناسبة من العجينة في المقلاة وتترك بعض دقائق حتي تظهر فوقعات علي العجينة.
- وقم برفعها عن النار وتركها حتي تبرد تماماً.
طريقة تخزين قطايف رمضان
بعد عمل القطايف عليك تركها حتي تبرد تماما ثم عليك أن تضع القطايف علي شكل طبقات في علب تلاجه أو أكياس محكمة الغلق مع ضرورة وضع طبقات من الورق الفاصل، وقم بوضعها في الفريزر، وقبل الحاجة الي عمل القطايف عليك إخراجها من الفريزر لإذابة الثلج ثم عليك حشوها بالحشوة المناسبة لك وقليها في زيت عزير، وبعد إخراجها من الزيت مباشرة عليك وضعها في العسل أو وضع القليل من العسل عليها حسب الرغبة.
تعليقات