استشاري تغذية يكشف فوائد «الإير فراير»: طهي صحي بدون كربون أو مواد ضارة باستخدام الهواء الساخن (فيديو)

نصح الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، باستخدام «الاير فراير» القلاية الهوائية، حيث أكد خلال مداخلة هاتفية مع برنامج «صباح بلد» أن هذه القلاية تعتمد على هواء ساخن لطهي الطعام، مما يجعلها خالية من الكربون والمواد الضارة التي نستخدمها عادة في الطهي.

وحذر ناجي من تناول اللحوم المشوية بشكل متكرر، موضحًا أن شوي اللحوم يختلف عن شوي الدجاج، حيث أن جلد الدجاج يمكن إزالته بعد الشوي، بينما الكربون الناتج من الفحم يتغلغل في اللحمة مباشرة، مما يزيد من المخاطر الصحية.

وأضاف خلال المداخلة الهاتفية مع برنامج «صباح بلد» على قناة «صدى البلد» أن الكربون الناتج عن الفحم يُعتبر مادة مسرطنة من الدرجة الأولى، وإذا لم يكن مسرطنًا بشكل مباشر، فإنه يظل ضارًا بالمعدة ويسبب القرحة.

كما أوضح أن الشوي على الجريل يمكن أن يقلل من المادة الكربونية المسرطنة بنسبة تصل إلى 70%.