وسط تزاحمات الأعمال المنزلية وغير المنزلية، يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المنين بالعجوة، والذي يُستخدم كتسالي أو لفطار الأبناء للمدارس، ويُعتبر المنين من أفضل الحلويات الشعبية المصرية والتسالي، والتي تُصنع في الأعياد والمناسبات، ويتم تقديمها مع الشاي، مع العلم أنه يُمكن إعداده بأكثر من حشو، إما عجوة أو ملبن أو المكسرات، ونعرض لكم من خلال هذا التقرير الوصفة المميزة لعمل المنين بالعجوة، في خطوات وبسيطة وبمكونات مُتوفرة في جميع المنازل.
مكونات عجينة المنين بالعجوة
لعمل نصف كيلو دقيق “500 جرام” من المنين تحتاج الي ما يلي:-
- 1 – 3 معالق سمسم غير مُحمص.
- 2 – نصف معلقة صغيرة من ملح الطعام.
- 3 – كوب كامل من الماء الدافئ للعجن.
- 4 – 1.5 معلقة كبيرة من السكر المطحون.
- 5 – 1 معلقة صغيرة خميرة فورية.
- 6 – كوب كامل من السمن الدافئ.
- 7 – كيلو من العجوة “عجينة”.
- 8 – معلقة كبيرة من القرفة ” حسب الرغبة”.
طريقة عمل المنين بالعجوة
- الخطوة الأول: قومي بإحضار بولة فارغة، وضعي بها الدقيق مع 2 معلقة سمسم، وضيفي عليهم رسة الملح.
- الخطوة الثانية: قومي بإحضار وعاء أخر فارغ وضيفي به ( الماء + السكر + الخميرة ) وقومي بالتذويب حتي يختفي السكر.
- الخطوة الثالثة: قمي بإضافة المكونات السائلة علي المكونات اليابسة، وقومي بخلطهما جيدًا، حتي تكون بين يديلك عجينة ناعمة، ثم قومي بتغطيتها، واتركيها من 30:45 دقيقة حتي ترتاح.
- الخطوة الرابعة: وهي التي تقومي فيها بإعداد الحشو، أحضري وعاء وقومي بوضع العجوة مع معلقة السمن والقرفة، واخطيهم جيدًا.
- الخطوة الخامسة: قومي بإحضار العجينة، ثم إفرديها جيدًا وضعي بداخلها عجينة العجوة، ثم عليك طيهما معًا.
- الخطوة السادسة، بعد الانتهاء من طي العجينة بأكملها قومي بتقطيعها بالسكينة أجزاء مُتساوية، ثم ضعيها في صينية وقومي برش المعلقة الثالثة من السمسم علي الوش، ثم غطيها 30 دقيقة، واتركيها حتي تخمر.
- الخطوة السابعة: وهي الأخيرة، قومي بإدخال الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180ْ، واتركيه حتي ينضج ويحمر، وهو يستغرق ما بين 20:25 دقيقة، ثم قومي بإخراجه، مع العلم يُقدم بارد ومعه كوب من الشاي.
شارك
تعليقات